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蒜泥茄子

夏天闷热,不想吃热菜,更甚至不想吃饭,所以一定要做几道开胃的小菜,今天小编教大家做的是蒜泥茄子,简单又好做的一道菜。 蒜泥茄子 材料:紫皮茄子6个 调料:大蒜8瓣、小红辣椒2个、生抽3大勺、香油1大勺、香醋1大勺、糖1小勺、盐少许,香菜2棵 蒜泥茄子的做法 1、茄子洗净去蒂,整条放入蒸锅的帘子上,茄子选择大小……

芸豆拌茄子

有的时候比较懒,不想开火炒菜,所以就做点简单的凉拌菜,好做味道也好吃,今天小编教大家做的是芸豆拌茄子,而且还很下饭。 芸豆拌茄子 食材:芸豆、茄子 配料:大蒜、白醋、味极鲜、盐、香油 芸豆拌茄子的做法 1、准备好食材、配料。 2、芸豆、茄子洗净入蒸锅蒸十分钟,取出放凉。 3、大蒜捣成泥。 4、调入适量白醋、……

酿茄子的做法

今天小编教大家做的这款酿茄子是用西式做法来做的,茄子粘上鸡蛋面粉炸一下,口感特别棒,再加上自己做的独特的番茄酱,绝对超好吃。 酿茄子 材料:紫茄子2个、蕃茄2个(约300克)、洋葱半个、大蒜3瓣、月桂叶2片、 意大利混合香草(可以用罗勒代替)1/2小匙、蕃茄酱60克、糖1大匙、盐1/2小匙、 黑胡椒1/8小匙、辣椒粉1/8小匙……

凉拌蒜蓉茄子

茄子是我们家里最常吃的一道菜,蒸茄子,炒茄子,凉拌茄子,今天爱吃饭网小编教大家做的就是凉拌蒜蓉茄子,简单好做,夏天正是茄子上市的季节,喜欢吃的朋友赶紧学着做吧。 食材 茄子500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量 做法 1.备好材料:茄子和大蒜。 2.茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。……

鱼香蒸茄子

茄子有清热凉血消肿解毒的功效,所以最适合夏季来吃,而夏季正是茄子大量上市的季节,所以夏日的餐桌上经常会出现这道菜,今天爱吃饭网小编教大家做的是鱼香蒸茄子。用蒸制的方法来做菜,营养不容易流失,所以这么简单美味又健康的菜赶紧学着做吧。 食材 茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml……

茄子馅水饺的做法,饺子的家常做法

饺子可谓是世间最幸福的味道,包饺子也可以说是世间最幸福的事了,一家人围炉包饺子的确是一件赏心乐事,大家分分工,剁馅和面各自忙活一阵子,然后凑在一起包,这样才会有包饺子的乐趣,而不是简单为了吃。 主料:面粉400g、茄子300g、猪肉馅300g。 辅料:油适量、盐4g、葱10g、姜10g、生抽10g、香油适量。 ……

麻婆茄子丼的做法 茄子的美味做法

今天分享一道适合一个人的快手料理【麻婆茄子丼】,日本料理中的「丼」日文发音为Donburi,简读「Don」,中文读音同井「jǐng」或「dǎn」,就是大家熟知的盖浇饭,大约明治时期出现,得益于从曼谷流入日本的中国瓷碗,一碗大白飯,铺上满满的菜,于是物廉价美营养均衡的丼诞生了。日本料理中的「丼」日文发音为Donburi,……

蒜泥蒸茄子的做法

“软糯茄子,配上香辣蒜末,带点微酸,味道很酸爽!” 用料主料茄子2个辅料盐2克鸡精1克生抽1/2汤匙醋1/2汤匙香油1/4汤匙大蒜半个葱3根 蒜泥蒸茄子的做法 1.茄子洗净切长条,水开后蒸10分钟 2.碗中放入盐,鸡精 3.放入生抽,醋,香油 4.大蒜切末,放入搅拌均匀 5.茄子蒸好后,撕成条 6.淋上蒜末汁……

肉末茄子的做法

材料:茄子,猪肉末,葱花,油,郫县豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽做法 1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。 2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。 3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。 4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少……

炒茄子如何保持不变色 厨房百科

炒茄子保持色泽的6种好方法:1.过油法:茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前放入热油中稍炸,再与其它材料同炒,便不容易变色。 2.滴柠檬汁法:炒茄子时,加入几滴柠檬汁,可使茄子肉质变白。 3.加醋法:炒茄子时,加点儿醋,可使炒出来的茄子不黑。 4.浸水法:茄子去皮或者切块后,肉质会由……