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豆瓣鱼怎么做 鱼的家常做法

鱼肉吃起来特别的鲜嫩,虽然需要挑刺,但是依然挡不住大家对鱼肉的喜欢,今天小编教大家做的是川菜里的豆瓣鱼,味道特别香浓。 豆瓣鱼 原料:原料:活鲜鱼调料:豆瓣、姜、蒜、盐、料酒、酱油、食糖、葱花、味精。 豆瓣鱼的做法 (1)活鲜鱼治净后在两面各轻剞5刀。炒锅置旺火上,放菜油烧至210℃,下鱼煎至两面微黄。 (2)……

砂锅黑鱼的做法

据说黑鱼是吃肉长大的,味道鲜美,今天小编教大家做的是砂锅墨鱼,腌的很入味,放了很多的料,特别好吃,刺还比较少,很适合不会挑刺的人吃哦。 砂锅黑鱼 腌鱼材料:葱半段、姜三片、花椒粒1小匙、盐1/2小匙、料酒1大匙、十三香1/4小匙、黑鱼1条 味汁材料:水1碗、玉米淀粉2小匙、老抽1小匙、糖1小匙 其它材料:鸡蛋1个……

孜然烤剥皮鱼的做法

剥皮鱼又叫马面鱼。 这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因为这一缘故,必须把皮扒掉才能烹煮,也因此换来了“剥皮鱼”这一俗称。剥皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,鱼肉可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。 主料:剥皮鱼120……

大黄鱼的做法

主料:冰鲜大黄鱼450g、腌菜60g。辅料:大葱20g、豆瓣酱20g、干红辣椒7个、生姜10g、 料酒20ml、蒸鱼豉油10ml、鸡粉2g、食用油30ml。 腌菜烧大黄鱼的做法: 1.各式材料准备。 2.大黄鱼去磷去腮去肠,洗净后打花刀,加料酒10ml,少许姜丝,,按摩两面后腌20分钟。 3.其它食材准备。腌春菜在流动的水下冲洗……

家常彩色鱼夹的做法,家常彩色鱼夹怎么做好吃

〔主料辅料〕鳜鱼 1 条(1250 克)、 虾仁(75 克)、生猪肥膘(25 克)、 鸡蛋(1 个)、熟火腿(50 克)、 绿叶菜(2 张)、水发冬菇(15 克)、 精盐(2.5 克)、绍酒(20 克)、 味精(2.5 克)、葱(1 根)、 姜(1 块)、湿淀粉(15 克)、 鸡清汤(50 克)、熟猪油(250 克)。 〔烹制方法〕 1.将虾仁放清水中,用三只竹筷进行搅打……

腌鲜鳜鱼的做法,腌鲜鳜鱼怎么做好吃

腌鲜鳜鱼又叫做屯溪臭桂鱼,是徽菜中很有名的一道菜肴,肉质酥脆爽口,有很高的营养价值,蕴含徽州地区独特的风味,深受广大食客的欢迎,至今已有一百多年的历史,腌制方法简单易学。下面就由爱吃饭小编介绍这道菜的具体做法。 一、做法 (一)食材 1、主料:鳜鱼700克。 2、辅料:猪肋条肉(五花肉)35克、……

糖醋鲤鱼的做法,糖醋鲤鱼怎么做好吃

说到糖醋鲤鱼,大家一定开始咽口水了,你的脑海里一定马上能想象出这道外表色泽鲜艳,形状美观,吃起来美味物无比的菜。糖醋鲤鱼现在是日常餐桌上或者大型聚会餐桌上一道必点的美食,因为这是一道让你吃后就不能忘怀的食物,而且久吃不厌,但很多人不会自己动手做这道菜,爱吃饭小编整理了相关菜谱,方法简单,保证你很……

家常干烧鱼的做法,家常干烧鱼怎么做好吃

干烧鱼这道菜是以鱼为主要食材的菜中的佼佼者,颜色红亮、让人看起来就很有食欲,味道也十分的鲜香,是很多人去餐厅吃饭必点的一道菜。但大多数人都不会自己动手烹制,下面爱吃饭的小编整理了一份干烧鱼的菜谱,详细请阅读下文。 一、食材 1、主料:黄鱼 2、辅料:五花肉末 冬笋丁 水发香菇丁 蒜苗丁 红辣……

清蒸海鲈鱼的做法

用料主料鲈鱼1条调料花生油1勺葱适量姜8片料酒1勺香菜1小把蒸鱼豉油1勺清蒸海鲈鱼的做法 1.活鱼收拾干净(我用的是海鲈鱼),控干水分;在鱼背上斜着切几刀,正反两面都切(以便入味); 2.在鱼上面倒些料酒,并放上姜片(正反两面和鱼肚中),腌制15分钟以上(我腌了1小时,主要是去鱼腥味);将一半量的葱丝姜丝放在鱼……

香辣带鱼的做法

用料主料带鱼2条辅料尖椒2个红尖椒1个调料食盐1茶匙酱油1汤匙姜1小块蒜6瓣料酒2汤匙植物油3汤匙白糖1/2茶匙香辣带鱼的做法 1.带鱼洗净,用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来 2.切成小块后放在碗里备用 3.尖椒切圈,姜切厚片,蒜拍扁 4.起油锅,放入带鱼块和1茶匙盐,放入之后不要立即翻动 5.一面煎透……