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干锅手撕包菜的做法 湖南省传统的地方名菜

提到干锅手撕包菜可是大众都爱吃的一道菜。下面要给大家分享的内容是:干锅手撕包菜的做法湖南省传统的地方名菜,一起来看下吧!

首先来看下干锅手撕包菜的做法:

材料:

包菜,五花肉,油,盐,豆豉,豆瓣酱,葱,姜,蒜,干红辣椒等

步骤:

1.五花肉一块,煮七成熟备用。

2.包菜一棵备用。

3.准备豆瓣酱和豆豉备用。

4.准备葱姜蒜干红辣椒和青红花椒备用。

5.见豆豉切碎备用。

6.包菜逐片揭开手撕大片洗净备用。

7.煮好的五花肉切薄片备用。

8.姜切丝蒜切片备用。

9.葱切段备用。

干锅手撕包菜的做法 湖南省传统的地方名菜

10.炒锅放油,下入五花肉片,慢慢煎。

11.将五花肉煎卷起金黄色,铲出备用。

12.锅里留底油,下入青红花椒爆香。

13.葱姜蒜下入锅内爆香。

14.下入豆豉和干红辣椒爆香。

15.放入豆瓣酱炒香。

16.放入炒好的五花肉翻炒均匀。

17.将撕好的包菜放入锅中。

18.翻炒入味,出锅即可食用。

以上主要介绍了干锅手撕包菜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于包菜的小知识。

包菜的挑选

掂重量:包裹得紧密、结实的卷心菜,放在手上应该很有沉重感。

看颜色:叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好,而叶片颜色泛白的,口感要稍差一些。

压表面:用拇指轻压卷心菜表面,稍有内陷的卷心菜质量较好。

看切口:拿起卷心菜,看一下菜根的切口是否湿润,如果切口过于干燥则不够新鲜。

包菜的功效

延缓衰老

因为包菜中含有很多的维生素,比如说是维生素B和维生素E,除此以外还含有比较多的胡萝卜素,这些都是良好的抗氧化剂,所以对于出现氧化衰老有很好的抑制作用!

预防胎儿畸形

因为包菜中含有比较多的叶酸,而叶酸对于胎儿可能出现的畸形有很好的预防作用,同时还可以缓解贫血的症状,所以对孕妇来说,是不错的选择!

杀菌消炎

一方面因为包菜中含有一部分酸性物质,所以可以抑制病菌在我们体内的生活环境,另一方面含有的矿物质也是会抑制病菌在我们人体的滋生的!所以对杀菌消炎有疗效!

以上就是关于:干锅手撕包菜的做法 湖南省传统的地方名菜的分享,希望对你有帮助。

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