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番茄虾球的做法 小朋友爱吃的开胃菜

逐渐入夏,天气也越来越热,也影响到了我们的食欲。小朋友的饮食健康成了妈妈们关心的头等大事。番茄虾球酸甜可口,围边的黄瓜腌过后,清爽甜脆,很适合小孩子吃。下面就介绍番茄虾球的做法。

番茄虾球的做法介绍

番茄虾球所需主料:鲜虾500g

辅料:葱适量、姜适量、豆腐1/2块、黄瓜1小根、鸡蛋1个、糖适量、淀粉适量、番茄酱适量、盐适量

1、将虾仁洗净后背后开一刀,用牙签在背部挑去虾线。

2.将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洗干净,这样虾仁很脆爽。

3.控干虾仁的水分(可以用白毛巾或厨房用纸吸水),放入小碗中。

4.将鸡蛋蛋清蛋黄分开。

5.在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉。

6.充分搅拌均匀,用手抓匀上浆。

7.搅拌好的虾放入生油搅拌均匀,(这样一会下锅就不会粘连了)

8.葱、姜切末备用。

9.在碗中和好水淀粉

10.平底锅做热,锅内放少许油。

11.将虾仁放入锅中翻炒。

12.直至虾仁变色,翻炒断生。

13.取出虾球,锅内留底油。

14.放入葱、姜末煸香。

15.倒入番茄沙司煸炒

16.将番茄沙司煸炒出红油番茄虾球Kr.jpg (呵呵,番茄酱像不像一个心儿)

17.再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡。

18.翻炒使芡汁均匀浓郁。

19.快速放入炒熟的虾球。

20.煸炒均匀,直至虾球上裹满番茄酱即可。

番茄虾球的做法 小朋友爱吃的开胃菜

番茄虾球的制作要诀:

把虾仁背上的沙线去掉,上浆时要少而匀。

食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

番茄虾球的做法介绍完了,还在为小朋友的饮食操心的妈妈们看了,是否有所心动呢?不妨试下,您的孩子肯定喜欢。

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