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剁椒鱼块的做法 好看好吃又营养

鱼肉质鲜嫩,营养极丰富,做法多样,一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:剁椒鱼块的做法好看好吃又营养,一起来看下吧!

剁椒鱼块的做法 好看好吃又营养

首先来看下剁椒鱼块的做法:

材料:鱼块,干淀粉,剁椒,姜片,葱段,盐,胡椒粉,料酒,鸡精等

步骤:

1食材:胖头鱼鱼块。

2干淀粉。

3剁椒。

4姜片、葱段。

5将胖头鱼鱼块洗净、捞出。

6放在案板上切成小块,放入盘中。

7随后,搁入姜片,加点料酒、盐、胡椒粉。

8抓匀,腌制30分钟。

9再将腌制过的鱼块沾上干淀粉。

10下入油锅中炸一下,捞出。

11锅内留少许底油,下入炸过的鱼块,搁入适量的剁椒,加适量的清水翻动一下煮开。

12然后,搁入葱段,加点鸡精。

13炒匀,即成。

以上主要介绍了剁椒鱼块的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鱼的相关知识。

鱼的种类

草鱼

草鱼顾名思义以食草为主,当然也会吃一些蚯蚓,蜻蜓等荤食。喜欢成群栖息于平原地区的江河湖泊中。活泼好动、生长迅速快、肉质鲜美,因此得到广泛养殖。

鲤鱼

鲤鱼原产地来自于亚洲,后引进欧洲、北美以及其他地区。是杂食性鱼种,喜欢单独或者小群在带有水草的池塘或者河流中生长。

鲢鱼

鲢鱼也可以叫水鲢,体形侧扁、背部青灰色,鳞片细小。和鳙鱼的形态相似,主要分布在各大水系中。鲢鱼喜欢跳跃、因此生长快产量又高加上其肉质鲜嫩,营养丰富。因此得到广泛养殖。

鲫鱼

鲫鱼是常见淡水鱼,主要以植物为主,喜欢成群结队栖息,多产于我国的黄河流域、长江流域和珠江流域一带。鲫鱼中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质,营养价值含量高,特别是每年的2~4月份或者8~12月份、此时鲫鱼的肉质最为肥美、汤质浓郁鲜甜,老少皆宜。

鲌鱼

也有地方叫它翘嘴鱼,分布在我国各个水域,喜欢温性,爱在流动的水体中捕食生存,江河或大的湖泊都是它的栖身之地,食性较杂,荤素不拒。

鲶鱼

分布在我国的华中、华南、华东大部区域,在水的下层活动,喜温冷水系,肉食性鱼类,喜食腐,性情凶猛,在华东华南国家均有分布。

鳡鱼

生存在中南部水域。喜欢居住在水的中下层,觅食的时候会在水的中上层活动,喜温水。是肉食性鱼类,性情异常凶猛,有百鱼首恶之誉,有水中霸王称号。

罗非鱼

就是我们常说的非洲鲫鱼。它是外来物种,繁殖力、适应性极强,南方各大水域都有分布,喜温水,全水层都有它的影子,属杂食性鱼类,江河湖库溪塘均可钓获。

马鳢

民间也叫黑鱼,分布比较广,喜欢潜在水的底层,生性凶残,不失时机地偷袭来犯者。喜欢食肉性。福建、云南、江西、广东、浙江、台湾、东南亚等地都属于它的栖身之地,它有十几个品种的同类,搏击此鱼,十分刺激。

鳙鱼

适应能力非常强,广泛的分布在我国东西南北,不论温暖的南边,还是寒冷的北部,江河湖库都是它们活动的区域,喜温水,滤食浮游生物和植物,属滤食性鱼类,是我国的经济鱼种之一,也是大众餐桌上的美味。

青鱼

我国的各大水系都可以看到它的身影,分布广泛,喜欢在水下层活动觅食,好食贝类、昆虫、软体动物,也喜欢吃谷物类食物。喜温冷水体,多出没于江南以南的广阔平原地区和江河中,如今很多湖库也开始大量养殖。

吃鱼的注意事项

吃生鱼片得寄生虫病

现在有很多人喜欢日本饮食——生鱼片,觉得味道鲜嫩美味,却不知生鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。

空腹吃鱼导致痛风

在这个营养过剩的年代,很多人喜欢只吃菜不吃主食,空腹吃鱼那更是再平常不过,但这很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起的组织损伤疾病,而绝大多数鱼本身富含嘌呤。如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有及时的被碳水化合物分解,人体酸碱平衡失调,就容易诱发痛风或加重痛风患者的病情。

以上就是关于:剁椒鱼块的做法 好看好吃又营养的分享,希望对你有帮助。

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