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炖牛排骨

简单的调料,炖出美味。
牛肉的脂肪含量太低了,只有4点几。

炖牛排骨

用料 牛肋排2斤葱姜适量八角4个生抽适量老抽适量料酒适量花椒一小把盐适量

炖牛排骨的做法

牛排骨泡水,反复换水,直至水清澈。

炖牛排骨

水烧热排骨丢进去焯一下血水。

炖牛排骨

撇干净血沫捞出排骨,温水洗一下排骨。

炖牛排骨

洗净控水的排骨。

炖牛排骨

锅(砂锅铸铁锅,高压锅)内放入排骨,所有的调料,花椒我用的四川的,很麻很香。尽量用好一点的花椒炖。大火开,小火一直煮至软烂。砂锅要炖好久反正。建议还是用高压锅吧。

炖牛排骨

平常的锅子要煮4-5个小时。没时间的直接用高压锅吧,味道不会差很多

炖牛排骨

普通锅子煮的时候,因为要煮好久,水少了就加热水,最好是用很深的炖锅。一次性加好水。
煮好的牛排直接吃或者涮菜吃都很棒。

炖牛排骨

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