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豆角烧肉的家常做法 如何挑选豆角

豆角烧肉这道菜味道很好,营养也是极丰富,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:豆角烧肉的家常做法集色泽美味于一身,一起来看下吧!

豆角烧肉的家常做法 如何挑选豆角

首先来看下豆角烧肉的家常做法:

材料:

豆角,五花肉,桂皮,八角,大蒜,老姜,葱,盐等

步骤:

1.提前将原料准备好

2.五花肉切成薄片;大蒜拍碎;香葱切成段;老姜切成丝待用

3.锅内倒少量油,下入五花肉片炒香变卷后再下入桂皮、八角炒香

4.然后下入大蒜、老姜、豆瓣酱直制炒出红油

5.炒出红油后下豆角,翻炒2-3分钟,倒入少量清水(高汤)中火烧至熟

6.临出锅前放盐调味,撒入葱花段翻炒均匀即可出锅

以上主要介绍了豆角烧肉的家常做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆角的小知识。

女人吃豆角的好处

1、帮助消化

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

2、缓解便秘

豆角是粗纤维较多的蔬菜,孕妇食用还能促进大便的排泄,可有效缓解孕期便秘的状况。

3、预防急性肠炎

豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。

4、能抗肿瘤

豆角中含有大量的维生素C,能促进人体抗体的合成,并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体,能阻止癌细胞对人体的伤害,因此,常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。

5、益气生津

豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素,能使人头脑宁静、调理消化系统,消除胸膈胀满,还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

6、利水消肿

豆角味甘性平,不仅对脾胃好,并且还有消暑化湿、利水消肿的功效,豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸,夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用,并能润燥利小便,还能治疗食少便溏和妇女白带过多。

7、促进铁吸收

豆角中含有丰富的B族维生素,可以加强孕妈妈的身体代谢。其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收,可以预防孕期缺铁性贫血。在豆角炒熟时,它的汁液有一种黑色的浓液出现,这就是豆角所含铁质分解出来的色素,有补血的作用。

8、抗疲劳

豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素,可全面补充孕妈妈身体所需的营养素,使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。

如何挑选豆角

1、外表

大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种吃起来很好吃,有的豆角外表有裂口,虽然很小但也会破坏里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起来没有新鲜的有水分。

2、豆角弦

大家可以当场掐一下豆角的弦,如果很容易弦就下来了,并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。

3、豆角豆

从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角,一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了,有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。

4、颜色

从颜色上看,当然是绿色的那种很新鲜了,有的豆角上有黄色的部分,那是很老的豆角了,就不要再买了。老豆角的皮很厚,还很难嚼烂。

5、豆角的分量

有的存放时间很长的豆角会变的很轻,一拿起来根本感觉不到它的重量,这种豆角既没有营养,口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下,差不多重量的就可以。

以上就是关于:豆角烧肉的家常做法 集色泽美味于一身的分享,希望对你有帮助。

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