首页 » 家常菜谱 » 正文

豆角烧茄子的做法 颜色明亮味道超好

茄子的做法多多,味道很棒,可以搭配各种各样的食材,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:豆角烧茄子的做法颜色明亮味道超好,一起来看下吧!

首先来看下豆角烧茄子的做法:

材料:

茄子,豇豆,花生油,食盐,葱,姜,蒜,干辣椒,生抽,蚝油,白糖,水等

步骤:

1.茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用

2.豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水

3.大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用

豆角烧茄子的做法 颜色明亮味道超好

4.开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香

5.下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟

6.放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘

以上主要介绍了豆角烧茄子的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

茄子的制作技巧

买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。

茄子的食用禁忌

由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。

以上就是关于:豆角烧茄子的做法 颜色明亮味道超好的分享,希望对你有帮助。

发表评论