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豆腐的做法大全 豆腐怎么做好吃

许多人都爱吃豆腐,价格实惠,味道超赞。下面要给大家分享的内容是:豆腐的吃法豆腐好吃做法精选,一起来看下吧!

香菇肉末豆腐

材料:豆腐,香菇,猪肉末,油,盐,干辣椒,小葱,姜,酱油,胡椒粉,淀粉,辣椒油等

步骤:

1.准备好原材料;

2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;

3.准备好水淀粉, 再加入盐、胡椒粉等调料;

4.烧热锅,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;

5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

6.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;

7.再加入点盐和酱油调味;

8.锅中加入适量的水煮开;

9.水开后下入切成小块的豆腐, 加盖煮上两分钟;

10.大火, 待芡汁收到浓稠时关火;

11.盛入碗中, 表面上撒些小葱末;

韭菜鸡蛋炒豆腐

材料:豆腐,鸡蛋,韭菜,油,盐,味极鲜,辣皮子等

步骤:

1.把所需材料都准备好

2.把韭菜洗净切段,辣子皮洗净切末

3.豆腐切块,鸡蛋打散

4.热锅凉油,加鸡蛋煎成鸡蛋块

5.出锅

6.加豆腐块,煎到一面金黄

7.翻面继续煎另一面

8.煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水,一起焖一会入味

9.加韭菜和盐翻炒均匀

10.加鸡蛋块

11.翻炒均匀出锅

蛤蜊豆腐汤

材料:蛤蜊,豆腐,香菜,姜,盐等

步骤:

1蛤蜊吐尽泥沙后洗净。

2香菜切末,姜切细丝。

3豆腐切块(大小自行掌握,个人认为切小些容易入味)

4将蛤蜊控净水,直接放入锅中开火蒸。

5蛤蜊蒸至开口时捞出。

6锅内原汤中加入适量开水,烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。

7加入捞出的蛤蜊,加适量的盐调味后撒入香菜末。

番茄烧豆腐

材料:豆腐,番茄,葱,姜,蒜,小米椒,花椒,豆瓣酱,料酒,老抽,糖,盐,鸡精等

步骤:

1番茄切小块。

2姜蒜切片。

3这次用的是老豆腐,买了一大块,约400克,切了方形的薄块,约厚一厘米。

4铁锅烧热,下油烧热后,下豆腐块煎。

5煎至皮脆金黄即可。

6煎好的豆腐出锅备用。

7锅内留少许油,下姜蒜、辣椒和花椒炒香。

8再放豆瓣酱、料酒炒匀。

9放番茄炒出汁水,再放老抽炒匀。

10放半小碗水,烧开。

11放入煎好的豆腐,炒匀。

12放盐、糖和鸡精,炒匀,直至汤汁收干,临出锅时放葱即可。

材料:

豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量。

步骤:

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块;

2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液;

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液;

4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘;

5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁;

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

白菜炖豆腐

材料:白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精

步骤:

1、白菜切段,豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。

3、白菜下水焯一下,捞出沥干。

4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。

5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!

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