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冬菇炖鸡汤的做法 滋补养生的佳品

在寒冷的冬季,来一碗鸡汤全身立马就暖和起来了,但是有人觉得鸡汤太油腻,那可以加点冬菇,青菜等配菜,荤素搭配就好了。下面要给大家分享的内容是:冬菇炖鸡汤的做法滋补养生的佳品,一起来看下吧!

冬菇炖鸡汤的做法:

原料:母鸡,干香菇

配料:虾米,食盐,葱,姜,料酒等

冬菇炖鸡汤的做法 滋补养生的佳品

冬菇炖鸡汤

步骤:

1、宰好的母鸡洗干净。

2、干冬菇用温水泡开,然后洗净切去根部,大的冬菇可以切成两片。

3、葱、姜洗净,然后拍松。

4、沙锅内注入清水,把整只鸡放进砂锅里,大火烧开后撇去浮沫。

5、加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起慢火炖2~3小时,酥烂后就可以关火了

6、盛入汤碗内依据个人口味加入适量盐就可以饮用了。

温馨小提示:

1、这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜。

2、依个人口味也可加入青菜,大白菜中,白萝卜等配菜

看完了冬菇炖鸡汤的做法之后,我们再来了解下冬菇炖鸡汤的功效:

1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

6、鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。

7、鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

以上就是关于:冬菇炖鸡汤的做法 滋补养生的佳品的分享,希望对你有帮助。

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