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东北土豆酱茄子私房菜

茄子和土豆是婆婆家小园子的,菜味很浓烈,清炖也超好吃的呀!

东北土豆酱茄子私房菜

用料 茄子4个土豆1个葱姜蒜适量豆瓣酱两大勺清水适量鸡精1勺盐少许

东北土豆酱茄子私房菜的做法

葱姜蒜切段

东北土豆酱茄子私房菜

茄子切4cm左右长条淡盐水浸泡,防止氧化

东北土豆酱茄子私房菜

热锅凉油葱姜蒜爆香

东北土豆酱茄子私房菜

茄子捞出控干水分入油锅爆炒

东北土豆酱茄子私房菜

翻炒两分钟放入土豆条一起翻炒至表面金黄

东北土豆酱茄子私房菜

然后放入两大勺豆瓣酱

东北土豆酱茄子私房菜

炒匀

东北土豆酱茄子私房菜

倒入开水没过茄子土豆大火烧开至汤汁浓绸至茄子土豆软烂,加入少许盐和鸡精调味

东北土豆酱茄子私房菜

出锅撒几片香菜装饰

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