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地瓜饼的做法 地道的小吃

一人食 能用美食换来好心情,大抵是这世界对好吃的人,最好的赏赐了。
地瓜饼
用料 红薯1 个糯米粉150克白糖10克 地瓜饼的做法 地瓜削皮切片蒸熟。 这样水分少,后期和面不加水,
地瓜饼
加入糯米粉,和面 不喜欢用手和面,找一只结实的勺子也OK的,我是全程只有后面捏成型的时候直接用手的
地瓜饼
大概和成这样看不到面粉的状态吧。 软硬随意,能捏成型就好。软一些后面煎出来会比较嫩,硬一些后面刚煎好边边会脆一些。我是几次做的都不大一样,世界因未知而美好?
地瓜饼
捏成型,手上搓点面粉不容易沾手 大小随意,造型随意,开心就好
地瓜饼
顺手又搓了几个地瓜丸子 哈哈哈大小各异,形态各异
地瓜饼
下平底锅煎 新手(比如我)可以一锅少下点,开小火,勤翻翻,减少糊锅
地瓜饼
小火煎到两面起锅巴,就可以开吃啦 因为地瓜本来就是蒸熟的,所以随便煎一煎到表面变色了很快就可以吃啦
地瓜饼
冰箱里寻点青菜煮个汤,一顿晚饭就这样搞定啦~
地瓜饼

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