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大虾怎么做最好吃 大虾的做法大全

大虾我想是大家很喜欢吃的一种食材之一,那么今天就教大家大虾怎么做最好吃。

大虾怎么做最好吃 大虾的做法大全

油焖大虾

用料主料

虾500克调料食盐5克葱10克姜10克料酒10克白糖10克植物油5克

1.先看看原料,物理方法出红油:虾洗净后,剪掉虾须;虾脚;挑出虾线。烹调时不放番茄酱;红烧酱油,但要剪掉虾头的一半,剪掉虾眼,确保虾油在烹调中能自然流出来

2.物理方法焖出红油:锅中放入少植物油,爆香葱姜后,倒入大虾,立即盖上一个非常小的锅盖,以增大锅中的压力,压出红油

3.物理焖制出红油:从玻璃盖中可以看出大约1分钟,虾开始变红,揭盖给大虾翻个,只加入盐、料酒,盖盖继续焖制

4.大约3-5分钟,红油完全渗出时,可以揭盖,将虾检出摆在盘中,葱姜不要

4.大约3-5分钟,红油完全渗出时,可以揭盖,将虾检出摆在盘中,葱姜不要

煎蒸大虾

主料: 海虾500克

辅料: 鸡蛋75克 萝卜50克 黄瓜50克

调料: 小麦面粉20克 植物油35克 料酒10克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克

烹饪方法:

1.将虾连头带尾由脊部片开,腹部相连,肉朝上放墩上用刀斩断筋,展平虾身,用料酒、盐、味精、葱姜丝腌渍。

2.将虾身先蘸干面粉,再挂鸡蛋液放油中煎成金黄色,放蒸盘中入笼蒸熟,取出置大圆盘中,淋白芡汁即成。

3.萝卜、黄瓜洗净均切成条分盛二个圆盘中,与虾同上桌。

奶油蒜蓉烤大虾

主料:虾6只

辅料:食盐1/4茶匙、白糖1/8茶匙、蒜30克、香菜适量

做法:

1、黄油软化,加入蒜蓉、盐、绵白糖拌匀

2、虾洗净,用剪刀剪掉虾须和虾枪,从中剪开虾壳,再用菜刀将虾肉从中间切开,呈双飞状,去掉虾肠

3、摆放在铺好锡纸的烤网上,均匀抹上黄油蒜蓉酱

4、放入预热完成190度的烤箱中层,烤15分钟后取出撒上香菜碎,再烤2分钟出炉

5、把锡纸上的虾汁淋回虾身上

大虾怎么做最好吃大家已经学会了吧,快去试试吧。

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