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韭菜做法大全 韭菜鸡蛋馅饼的做法

「大七厨房」韭菜鸡蛋馅饼

食物被人赋予了感情,每一份食材都可以变成温暖让食客有幸福感。这便是我对厨房和美食的情怀。

用料 韭菜200克鸡蛋4-5个虾皮1把面粉适量(我做了巴掌大四个,大概150克)温水适量盐、白胡椒粉、油适量

做法:

和面:
将温水分三次加入顺时针图片可见面团制作过程

「大七厨房」韭菜鸡蛋馅饼

馅料:
因为韭菜容易出水,盐要最后放,初次做选择将鸡蛋炒成碎,如果技术纯熟直接做蛋液韭菜的馅料会更好吃。为了防止馅料太碎,我加了一个生蛋黄起到适度的粘连作用。

「大七厨房」韭菜鸡蛋馅饼

馅饼制作:
用包包子的手法将面饼上放适量馅料
制成馅饼
温热油锅
盖盖子,两面小火煎
至金黄可出锅

「大七厨房」韭菜鸡蛋馅饼

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