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紫米椰香芒果球~休闲小点心

紫米、芒果、椰浆,在东南亚非常常见的几样食材,也是经典的搭配组合,椰浆、芒果香气浓郁,常常做成甜品食用,很受欢迎。

主要材料:

芒果、紫米、紫红糯米、椰浆、白糖、椰丝、水

做法:

1、紫米、血糯米淘洗干净,紫米粘性不够,加少量血糯米可以增加粘性,便于成型

淘米

2、紫米血糯米加入椰浆、白糖和适量水,煮成米饭

煮紫米

3、 芒果去皮去核,切成1厘米见方的小块备用

芒果切块

4、紫米饭煮好后稍放凉,准备好椰丝、芒果粒

备好食材

5、用勺子舀一勺米饭,捏成球形,中间挖个洞,放一块芒果,再用米饭盖住捏成球

紫米包芒果

6、捏好的芒果紫米球在椰丝中滚上椰丝,将表面全部覆盖

裹椰丝

7、将做好的紫米芒果球放到纸杯中,即可享用了,紫米饭吃口香甜,并且充满了浓郁的椰香,椰丝香甜,咬一口,就可以吃到甜蜜的芒果肉,有趣又好吃的一款小甜品

紫米椰香芒果球

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