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家常卤味拼盘

材料

鸡蛋6颗,豆干6块,海带3块,油豆腐6块,葱花20公克,辣椒圈15公克,香菜适量,肉臊卤汁1锅,肉臊卤汁100㏄,酱油膏1大匙,糖1/2小匙,香油少许

做法

1.鸡蛋洗净放入锅中,加入足够淹过鸡蛋的水,以小火煮熟取泡水至凉,剥除外壳成白煮蛋。

2.豆干、油豆腐、海带洗净备用。

3.将作法1的白煮蛋放入肉臊卤汁中煮约15分钟,再加入作法2的
材料煮至沸腾,转小火卤约15分钟至入味。

4.取出作法3的切成适当大小放入盘中,加入葱花、辣椒圈、香菜,最后淋上混合均匀的淋酱即可。