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木樨炒蛋—家常小炒

材料

蛋黑木耳青椒葱青瓜

做法

1..黑木耳洗净切成细丝,青瓜去瓤也切成丝,青椒切丝,葱切寸断,鸡蛋加点盐打散备用

2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出

3.锅内另起油放入葱白爆香,加入黑木耳以中小火翻炒至熟

4.放入盐,料酒,糖,加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒

5.加入鸡蛋拌匀,撒上葱段和鸡精即可

小诀窍

舞语 1.黑木耳我用的是市场买的水发的,没有的朋友可以用干的泡发使用 2.鸡蛋和青椒,青瓜都是易熟的
材料,所以要最后放入,免得炒老 3.黑木耳也可以先下开水中焯熟,缩短翻炒时间