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家常炒之扒茄条

简介 小时候我爸经常给我做的下饭快手菜,现在依样做一份给老公,酸甜有味,依然很下饭。
材料

茄子,蒜,葱,老抽,生抽,醋,鸡粉,盐,糖

做法

1、茄子洗净去皮,切条泡在水里,切葱段、蒜末。

2、热锅下油,下葱段爆香后加入茄子、老抽调色拌匀后,盖盖中火焖煮。

3、茄子软后加入生抽、糖、醋拌匀翻炒。

4、加入盐、鸡粉调味,上桌前撒上蒜末,点上香油(香菜 optional)即成。