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家常煎鲅鱼

材料

主料鲅鱼配料鸡蛋调料盐、味精、料酒、淀粉、面粉、花生油、葱姜片

做法

1.鲅鱼处理干净,切厚片,加葱姜片及调味品,腌制入味。

2.将鸡蛋、面粉、淀粉调匀成糊。

3.鲅鱼块挂糊入锅,煎至两面金黄色即可出锅。

小诀窍

特点

色泽金黄,外焦里嫩。

提示

挂糊不宜太厚,煎时注意火候。