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家常麻婆豆腐

材料

肉糜 绢豆腐 葱 蒜蓉 花椒 干辣椒 豆瓣酱 淀粉 生抽 老抽 料酒 盐 糖 鸡精

做法

肉糜用老酒腌制15分钟

豆腐切2cm方块,放热水,加盐煮3分钟,撩出沥干备用

起热油锅,下葱花,蒜蓉,干辣椒丁,豆瓣酱,生抽1勺,老抽1/2勺爆香

加入肉糜翻炒至熟,然后下少许糖,鸡精

最后下豆腐,翻锅,撒葱花,起锅