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家常烧豆腐

简介 这道料理的豆腐,可以用多一点的油半煎炸,煎出来的豆腐,色泽均匀,且操作上比较不会焦,缺点是口感稍差。
材料

板豆腐2大块,猪肉丝100公克,葱2根,姜丝适量,酱油2大匙,糖1小匙,水1/2碗

做法

1.豆腐横切成厚片,放入油锅中煎至两面呈金黄色时,起锅沥干油脂;葱切丝备用。

2.在作法1的锅内放入少许沙拉油,放入肉丝、葱丝、姜丝煸炒一下,再放入酱油、糖、水拌炒均匀,最后放入作法1的豆腐以小火烧至汤汁收干即可。