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家常鲫鱼

材料

鲫鱼一条400克,豆瓣酱,泡红辣椒,生姜粒,蒜粒,花椒粒,料酒,酱油,鸡精,葱花,白糖

做法

1、炒锅里放油,把鱼身两面划几刀,放锅里两面稍煎。

2、放少许花椒粒,炸一下,放入姜粒,蒜粒,泡椒粒,豆瓣酱,把调料稍炒一下。

3、倒入料酒,酱油,少许白糖,半碗水,盖上锅盖稍焖,中途把鱼翻一下面,鱼熟汁收时可加点鸡精调味。

4、起锅装盘后,撒上葱花即可,闻到香味了么?