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家常水浸鱼

材料

用料主料:胖头鱼辅料:青菜(随意)、腐竹、香菜、红辣椒调料:酱油、花椒、糖、醋、盐、香油、鸡精、葱、姜

做法

1.将鱼去内脏洗净,背上划一刀,用开水煮5分钟捞出,腐竹泡好切成丝,葱、姜洗净切成丝;

2.取一器皿放入醋、酱油、糖、盐、鸡精,拌匀调成汁;

3.取一盘子用青菜围边,撒上腐竹丝,放上鱼,浇上调好的汁,淋上姜丝、葱丝、红辣椒丝、香菜叶;

4.坐锅点火倒油,油热放入花椒,出香味时浇在鱼身上即可。

小诀窍

特点

鲜香味美