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椒油炝藕片

简介 清脆爽口。 材料

主料:莲藕500克,

调料:姜10克,盐3克,胡麻油20克,酱油10克,醋10克,味精3克

做法

1.姜洗净去皮切成末;

2.鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;

3.锅中放适量清水,烧开后倒进藕片焯熟,捞进凉开水里,待晾凉后沥干;

4.藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;

5.最后用花椒油炝在藕片上即可。