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拌炸酥鱼

简介 酥鱼味道鲜香,松脆可口。 材料

主料:小黄鱼800克,

辅料:鸡蛋200克,

调料:盐5克,料酒10克,小麦面粉10克,花生油50克

做法

1.新鲜小鱼洗净,沥干水;

2.鸡蛋打入碗内,打匀后倒入钵内,加入精盐、黄酒、面粉调匀,鱼也倒入钵内拌匀;

3.炒锅置火上,烧热,倒入花生油,待油沸后,将涂有面糊的鱼逐条放入油锅中炸,炸至鱼体两面发黄时,用漏勺捞出沥油,放入盘中晾凉即可食用。