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枸杞炖河鳗

材料

主料:河鳗700克,

辅料:枸杞子20克,当归5克,黑枣(有核)20克,枣(干)30克,

调料:白酒20克,盐3克

做法

1.将河鳗放进开水中稍氽烫,待其外皮变成白色时,取出;

2.洗净粘膜,切约3公分长的段;

3.将河鳗放进盅内,加入枸杞、黑枣、红枣、当归、白酒、盐及水,水要盖过河鳗5公分;

4.放进锅中炖煮约40分钟左右,直至河鳗肉软且入味,即可盛出食用了。

小诀窍

食物相克:

河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

黑枣(有核):枣忌与海鲜同食。