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红薯酿甜酒

红薯酿甜酒的做法

红薯酿酒,质量不亚于糯米酒,色香味俱佳。

制作方法

1.选取没有腐烂的红薯,洗净,然后放入锅内蒸熟。

2.蒸熟后,把热气腾腾的红薯摊开晾半小时,待红薯只剩下一点余热,就可将酒药(0.5公斤红薯半个酒药)和红薯一起搅拌。

3.搅拌以后,立即把红薯盛入小瓦缸内,再用谷糠把缸窝好,保证一定的湿度,这样大概3~4天就可以出酒。0.5公斤红薯可以掺0.5斤水。

红薯酒糟又是喂猪的好饲料。
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