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洋葱圈(附切洋葱不辣眼技巧)

“炸洋葱圈,是你闲暇时光追剧的最佳搭档,观看奥运会别忘了做它吃哦。又酥又脆,葱香浓郁。”

用料主料洋葱1个鸡蛋2颗淀粉40克面包糠50克辅料盐适量洋葱圈(附切洋葱不辣眼技巧)的做法1.

洋葱剥皮,放冷水碗里浸泡5分钟。这样再切洋葱就不会辣眼了。

2.

洋葱切圈,用少量盐腌制5分钟。这样炸好的洋葱圈有咸香味儿。

3.

鸡蛋打散,淀粉,面包糠备好。面包糠白色的也一样。

4.

洋葱圈先到淀粉里滚一下。

5.

再滚满蛋液。

6.

最后裹上面包糠。

7.

一起把所有的洋葱圈准备好比较容易操作。

8.

油倒入锅中油温6,7成热时把裹好的洋葱圈下锅。小火炸。

9.

两面金黄色捞出,吸油纸吸油即可食用。

10.

口感酥脆,葱香浓郁。

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洋葱最好选择白洋葱,白洋葱比紫色洋葱的肉质厚一些,口感好一些适合炸洋葱圈。切洋葱时眼睛会辣到不停流眼泪,洋葱剥皮后放在冷水里浸泡5分钟再切圈就会缓解辣眼了。炸制洋葱圈时油温不能太高保持小火即可。