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糯米肠

糯米肠的做法

材料:

糯米1斤、大肠1斤、红葱头2两、香菇数朵、虾米2两、棉线少许、水适量

调料:

酱油适量、胡椒粉少许

做法:

1、大肠洗净备用。

2、将红葱头与香菇切丁,连同虾米一起入油锅中爆香,再将糯米倒入拌炒,最后加水淹过材料即可。

3、将大肠一端先绑上棉线,再把糯米连其汤汁灌入大肠中,最后用棉线将尾端绑紧。大肠不可灌太满,因为蒸熟后,糯米会膨胀。

4、将灌好的糯米肠放入蒸笼,以中小火蒸35~40分钟即可。
糯米肠ub.jpg

注意事项:

糯米可用长糯米或圆糯米,但圆糯米口感较Q。