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拔丝山药球

用料主料山药1根辅料面粉2勺调料色拉油500毫升淀粉1勺白砂糖50克拔丝山药球的做法

1.山药洗净去皮蒸熟

2.将蒸熟的山药晾至稍凉时,加1汤匙白糖拌成山药泥,再做成小球

3.淀粉和面粉和成糊

4.锅中倒入油,在油6成热,将小球裹糊下锅,炸至金黄

5.取干净锅放2汤匙清水,放白糖熬至白糖成透明色,下入小球均匀裹上糖

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