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清炖貉肉

清炖貉肉的做法

一、原料:
1·主料:貉肉500 克
2.调料:料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片。
二、制法:
将貉肉洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗去血污切块,投入热锅内煸
炒几下,烹入料酒、酱油煸炒几下,加入精盐、葱、姜和适量水,武火烧沸,
撇去浮沫,改为文火炖至肉熟烂,撒入胡椒粉,推匀出锅即成。
按:貉肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,具有滋补强壮
之功效。清炖貉肉适用于劳虚赢瘦、营养不良、四肢乏力、腰膝酸软等病症
患者食用。健康人食用强身少病。