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寿司蛋糕

用料主料

  • 米饭适量

辅料

  • 猕猴桃1个
  • 虾仁10个
  • 蛋皮1张
  • 牛油果1个
  • 鱼籽适量
  • 鳗鱼(蒲烧)1条
  • 泡萝卜几片

调料

  • 料酒1茶匙
  • 寿司醋适量
  • 太白粉1茶匙
  • 玉米油1茶匙

寿司蛋糕的做法

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1.虾仁用玉米油,料酒,太白粉腌10分钟去腥

2.海菜用剪刀剪碎(吃起来比较方便)

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3.蒲烧鳗鱼解冻,放微波炉叮2分钟,切小丁

4.牛油果去皮去核,切小块

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5.虾仁用水灼熟,用小刀在中间片成2片

6.蛋皮切丝备用

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7.煮好的米饭(4杯泰国香米+1杯糯米煮成饭),加上寿司醋拌匀,放凉(寿司醋根据自己的口味放),分成2份,一份放芝麻海苔调味料拌匀,另一份放适量多春鱼子拌匀。(两种饭又各分为2份)

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8.九寸活底模铺上保鲜膜

9.铺上1/2鱼子饭,手沾水压平压实

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10.撒上海草

11.铺上1/2芝麻海苔饭,压实。(这步忘拍了)放上鳗鱼丁

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12.铺上剩下的鱼子饭,压实,放上牛油果

13.撒上蛋丝,最后铺上剩下的芝麻海苔饭,压实。(整理图片时才发现有的步骤没拍,汗)

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14.把蛋糕倒扣过来,撕去保鲜膜

15.用奇异果,虾仁,腌萝卜和鱼子装饰就可以了

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