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糙米金瓜拌饭

用料主料

  • 糙米1杯
  • 大米1杯
  • 西葫芦(金角瓜)1小根

辅料

  • 黑豆少许
  • 卷心菜少许
  • 洋葱少许

调料

  • 酱油2大勺
  • 葱少许
  • 蒜少许
  • 辣酱1小匙
  • 芝麻盐适量

糙米金瓜拌饭的做法

1.沥干泡好的糙米黑豆大米(糙米黑豆事先泡半日,大米临煮前泡半小时左右),放入小砂锅,倒入大约高于米1个指关节高的水,滴入几滴花生油;蒸熟米饭(开中小火煮至沸腾,关小火煮大约12分钟的样子,关火焖10分钟就好了,用砂锅来煮米饭非常节约能源,还特别香)

2.炒制蔬菜:金角瓜切成片,用盐腌制一会儿,放入蒜末葱花少许,芝麻盐少许炒熟

3.调料:将辣酱1小匙,芝麻盐1小勺,调味酱油2大勺,芝麻油1小勺拌匀即可

4.蒸熟的米饭上面放入角瓜,切丝的圆白菜和洋葱,加调味酱,拌一下就好