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蒜蓉西葫芦

用料主料西葫芦200克辅料红椒半只调料色拉油适量葱半根蒜4瓣植物油2大勺蒸鱼豉油2大勺蒜蓉西葫芦的做法

1.西葫芦洗净,切3CM左右宽的段,再改刀切成2MM左右的长方片

2.将西葫芦片整齐码放在盘中

3.蒜切蓉,大葱切片,红椒切丁

4.锅入植物油烧热,爆香葱片,直至葱变至有点焦黄

5.将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中,葱丢弃不用。再撒上蒜蓉,撒上红椒丁

6.锅放水,将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右

7.蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用

烹饪技巧

1、蒸的时候不要长,否则口感不好了。

2、葱油非常关键,热葱油倒入盘中,蒜蓉和葱油经过蒸制后香气四溢。

3、无须加盐,淋上蒸鱼豉油,吃的时候蘸上汤汁吃非常香哟!有蒜蓉扇贝的香气呢。