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麻辣魔芋

用料主料魔芋1盒调料食盐少许酱油1勺花椒1小把柿子椒适量红椒适量植物油少许白糖1小勺辣椒粉1勺麻辣魔芋的做法

材料图:

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1.魔芋用清水冲洗干净,或者按照包装要求进行焯烫,锅中加热少许油,爆香花椒,之后倒入沥干的魔芋,翻炒几下,加入少许盐入味

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2.之后加入一勺的酱油,让魔芋上色和增加香味,加入辣椒面一勺、白糖一小勺,翻炒均匀

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3.倒入青红椒丝,拌匀后加入半小碗水,将火转成大火,收干汤汁后即可

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营养功效

1、魔芋,也有人称为蒟蒻,它同芋头同属一个家族,是一种低热量、高纤维素的传统食品,既能增加饱腹感,减轻饥饥饿感,又能降低体重,所以又是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品。

2、魔芋的主要功效可以归结为:排毒、减肥、通便、洁胃、疾病防治、平衡盐份、补充钙等。

烹饪技巧

1、魔芋还可以做火锅、煮食,也可以用辣椒酱一起炒。

2、现在市售的保鲜装魔芋有的已经过加工处理,回家清洗干净即可炒制,但是为经过加工的魔芋口感涩麻,不能直接食用,必须用开水焯烫,具体可以仔细察看包装后面的说明,如果是在小市场购买的散装新鲜魔芋,建议食用前焯烫,保证卫生和安全。