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南瓜丝炒咸鸭蛋

用料主料南瓜300克咸鸭蛋1个调料食盐适量蒜2瓣小葱1根水(开)15毫升橄榄油15毫升南瓜丝炒咸鸭蛋的做法

1.将咸鸭蛋切成碎;南瓜用刮子刮成丝;将大蒜切成片;香葱切成末

2.锅内放入橄榄油,7成热后放入蒜片、咸蛋碎,炒香

3.然后倒入南瓜丝,加入少量开水,炒至2分钟左右,南瓜丝变软即可

4.加入香葱和盐,起锅即可

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烹饪技巧

南瓜丝怎么切得这么细呢?

因为用了一个小工具—刨子,各大超市都有卖的,几块钱一个,大家都能买到的。用着工具刨洋芋丝、萝卜丝,非常方便,可以省去很多工作。

菜品特色

南瓜丝炒咸鸭蛋这道菜炒出来的成品颜色很漂亮,就像秋季的金黄的枫叶,南瓜的清甜和咸蛋的鲜香结合在一起,很好吃,手脚麻利的同学,5分钟也可以完成,新手也能在10分钟内搞定。