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咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜的做法1.

将南瓜去皮去瓤

2.

切成宽度约为1厘米的长条状

3.

锅内加水烧开,倒入切好的南瓜煮约2分钟

4.

待南瓜稍软后捞出备用

5.

将咸蛋黄放在小碗中

6.

用勺子碾碎成泥状

7.

锅内倒入少许油,烧热后倒入碾成泥的蛋黄

8.

待泛起均匀的白沫

9.

倒入南瓜条

10.

快速翻动南瓜,使其表面沾满蛋黄泥,根据情况酌量加盐炒匀即可出锅

咸蛋黄焗南瓜成品图咸蛋黄焗南瓜成品图咸蛋黄焗南瓜成品图咸蛋黄焗南瓜成品图烹饪技巧

1、关于南瓜的预处理,也可以采用蒸或者微波的方式来做;
2、我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄,味道很好而且不是很咸,所以后来我还加了些盐来调味,如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话,后期就不需要再加盐了哈。