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手撕包菜

用料主料卷心菜600克辅料五花肉250克调料食盐1/4小匙姜5克干辣椒5个生抽1大匙蚝油1大匙大蒜3瓣花椒油1小匙植物油适量手撕包菜的做法

1.将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用

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2.将五花肉切成薄片,干辣椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状

3.炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸

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4.煸至肉变成白色,即可放入干辣椒段、姜、大蒜,继续用小火煸炒

5.直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味

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6.这时放入撕好的圆白菜,加入盐、蚝油、生抽,用中火慢慢炒制

7.直至白菜变软后,加入1小匙花椒油或是香油即可出锅

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