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小炒牛肉片

用料主料酱牛肉100克辅料蒜苔2根红尖椒2个朝天椒2个调料色拉油适量食盐少许鸡精2克蒜2瓣小炒牛肉片的做法

材料集合图:

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1.牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段

2.锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒

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3. 蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片

4.翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒

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5.继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐

6.加少许鸡精提味,翻炒均匀即可

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烹饪技巧

1、蒜苔喜欢吃绵软口感的,可以先焯水再炒。

2、卤牛肉可换作鲜牛肉,注意调整炒至的时间。

3、盐和鸡精视自己的口味而定。

营养功效

牛肉素有“肉中骄子”的美誉,蛋白质含量高,脂肪含量低,是缓解体弱乏力、筋骨酸软的最佳食材。所以工作辛苦的上班族,多吃点牛肉,可以保证营养的均衡。

菜品特色

我用的牛肉仍是家里带来的,老妈卤过之后速冻的,可以直接热了吃,但是我总觉得那样不及刚出锅的好吃,于是总习惯处理一下。加点配菜一起炒,不到十分钟就可以上桌了,很简单,很下饭,却吃得很满足。