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醋溜绿豆芽

用料主料绿豆芽1斤调料色拉油适量食盐适量醋2汤勺鸡精少许葱2段蒜2-3瓣花椒1茶匙白糖1汤勺醋溜绿豆芽的做法

1.绿豆芽洗净,去掉根须,用开水焯至回软,捞出过凉,控水备用,蒜切片

2.取一碗,加白糖、醋调成糖醋汁(可根据自己的喜好调整比例)

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3.起锅,入少许油,放入葱段,小火煸出葱香,下花椒一起慢慢炸,制成葱椒油,将葱和花椒捞出弃之

4.下蒜片大火爆香,倒入豆芽翻炒,倒入糖醋汁,加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅

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营养功效

1、绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。

2、绿豆还含有降血压及降血脂的成分。

3、常食绿豆及其芽,可清扬解毒,明目健身。

4、春天了,多吃点绿豆及其制品,对身体是及为有利的。