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牛肉炒洋葱

用料主料牛肉200克辅料洋葱1颗调料食盐半小匙鸡精半小匙料酒1大匙生抽1大匙老抽1小匙淀粉1小匙五香粉半小匙玉米油适量白糖1小匙牛肉炒洋葱的做法

1.洋葱去皮洗净,切成小块

2.牛肉洗净后切成大片,放入小碗内,加入除上色老抽外所有的调味料,拌均腌制10分钟

3.锅内倒入玉米油,待油烧开后放入牛肉片,用筷子把牛肉划散翻炒

4.待牛肉变色后,放入洋葱,大火炒出香味后,开火出锅即可

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厨房小常识

选购洋葱的方法:

1、选购洋葱,表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好。

2、从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

营养功效

1、洋葱中含有一种微量元素,硒和肽。可帮助减少癌的发生率。而硒是一种抗氧化剂物质,它能使人体产生大量的硒,人体内硒含量增加,通过输送氧气,来供细胞呼吸,这样可使癌症发生率大大下降。

2、洋葱不仅有降低血压,保护血液;经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

3、洋葱的营养丰富,且气味辛辣,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化。

4、牛肉有增强体质,提高机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。家里正好有很新鲜的牛肉,和洋葱一起炒。这道菜的营养可真丰富呀!