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南瓜薄饼

用料主料

  • 面粉适量
  • 南瓜适量

辅料

  • 柿子椒1/3个
  • 红椒1/3个
  • 鸡蛋1个

调料

  • 色拉油少许
  • 食盐少许
  • 高汤适量

南瓜薄饼的做法

1.小南瓜洗净,去皮去籽,南瓜的量随意,喜欢南瓜味就多放些,对南瓜味敏感就少放。我用半个小南瓜烙了两张薄饼

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2.南瓜擦丝,不需要擦得很细,南瓜硬,擦丝的时候当心不要伤到手

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3.把南瓜丝盛入小盘,然后放入蒸锅蒸软,南瓜蒸软后再拌入面糊味道会更好

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4.蒸南瓜丝的时候把青红椒洗净切丝

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5.把南瓜丝,青红椒丝放入大容器,再打入一个鸡蛋拌匀,接着加入适量面粉,然后加入海带汤调节浓稠度,最后加少许盐调味,面糊就调好了

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6.平底锅中加入少许油烧热,舀入适量面糊摊成圆饼,两面金黄就好了,切块装盘,大人吃还可以在煎的过程中撒些白芝麻

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烹饪技巧

用海带汤代替清水调节面糊浓稠度,煎出来的薄饼更好吃。