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酸辣西瓜皮|清热解毒的开胃美食让你的整个夏天都变清凉

夏天到了,吃完了西瓜一般就把皮扔掉,有点可惜,西瓜皮也叫西瓜翠衣,有着利尿消肿、清热解毒的功效,西瓜皮做的菜很有特色,这里介绍一道非常简单又开胃的菜—酸辣西瓜皮;有西瓜特有的清香味、而且特别脆,加上可以明目的胡萝卜和黑木耳滋䃼润燥又兼有清热去暑的作用哦!

酸辣西瓜皮

用料

西瓜皮半个西瓜皮黑木耳适量胡萝卜半根青椒一根香菜少许盐2g糖5g恒顺香酣一勺

酸辣西瓜皮|这道美味让你清凉一整个夏天的做法

西瓜皮用勺子挖去多余的红壤,西瓜皮倒扣,用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来!这样去除的翠衣,干净,剩下的西瓜皮还特整齐西瓜皮切条备用,放少许盐,腌制20分钟,挤干水分。

酸辣西瓜皮|这道美味让你清凉一整个夏天

黑木耳泡发,洗净切丝,胡萝卜切丝(这里是三色迷你胡萝卜,切片即可)青椒切丝,只留香菜梗切段。

酸辣西瓜皮|这道美味让你清凉一整个夏天

锅内放少许油烧热,爆香蒜片,辣椒段,

酸辣西瓜皮|这道美味让你清凉一整个夏天

锅中先下胡萝卜丝翻炒,然后放木耳丝炒匀,放西瓜皮丝翻炒几下,西瓜皮会开始出水了就差不多,不要炒太久,大概下完调味就差不多可以了,不然瓜皮会没那么嫩,放适量盐、糖、醋调味

酸辣西瓜皮|这道美味让你清凉一整个夏天

6,加几滴香油,关火,最后放香菜梗翻匀出锅即可

酸辣西瓜皮|这道美味让你清凉一整个夏天