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椰子酥小点心

“简单的一坨面团,在制作者手里,和不同的馅料、食材搭配,就能变成各种与众不同的点心。要做好中式点心,烤制的要求非常高,稍不注意,他的口感、外形就会和我们的预想大不一样,用心的制作,无需用语言来描述,松脆的口感让你一不小心就会爱上他。”

用料主料低粉100克辅料猪油40克豆沙馅40克冷水30克椰子酥小点心的做法1.

将40克低粉和20克猪油搓成油酥面

2.

将60克低粉、20克猪油、30克冷水揉成水油面

3.

豆沙馅备用

4.

水油面内包入油酥面

5.

用擀面杖将面团擀开,成厚薄均匀的片状,再从一边卷拢成筒状

6.

下剂子,包入细沙馅

7.

收口朝下,再用手按扁

8.

用刀均匀地分成8等份

9.

捏成八角形

10.

摆在烤盘上,刷上蛋液

11.

放在预热好的烤箱里

12.

200度烤15分钟即可

椰子酥小点心成品图椰子酥小点心成品图椰子酥小点心成品图椰子酥小点心成品图椰子酥小点心成品图烹饪技巧

1、用“硬币”放在圆心位置,更方便计算并均匀切出8刀。
2、每个花瓣捏均匀做出的成品才漂亮哦!
3、我在点心中间放了一颗葡萄干作为点缀,结果变黑了,最好是放上一颗干果,会更增加饼干的口感和营养。