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烧酒鸡

烧酒鸡 烧酒鸡ck.jpg

·配  料:

土雞(切塊)1/2隻
米酒1瓶
水3杯
鹽酌量
中藥材:當歸2錢
黃耆少許
廣皮少許
枸杞少許
紅棗2粒
鹹橄欖1粒
粉光蔘1錢

·操  作:

(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。

(2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中,以大火煮20分鐘,最後加鹽調味,坐月子的婦女建議不加鹽食用。

(3)如果喜歡全酒口味,可將3杯水的份量改以米酒替代,煮開之後在湯的表面點火燒至無火,再改小火慢慢燉煮至熟爛,但切記注意安全。