首页 » 家常菜谱 » 正文

毛家红烧肉

用料主料五花肉适量调料酱油适量冰糖适量姜适量八角适量花椒适量桂皮适量干辣椒适量料酒适量植物油适量白糖适量水少许毛家红烧肉的做法

1.五花腩加清水煮沸捞出,洗净,滤干。这样可以把肉上的脏东西弄干净,烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了。烧红烧排骨也最好先这样

毛家红烧肉Mr.jpg

2.起油锅(注意:油要适量,因为肉里也有油),放入适量白糖,等到糖变成焦茶色起大泡时,倒入肉块迅速翻炒,当心油溅出。尽量多炒一会儿,直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色,加入绍酒,姜,酱油等其他调料,稍微加一点水,小火煮20分钟。等汤汁收浓,起锅即可

毛家红烧肉IO.jpg

毛家红烧肉Bu.jpg