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柠檬凤爪

“下午路过某烧卤店,陈先生说好久没吃凤爪了,因为最近换电视柜,换茶几,买鞋架各种买买买,已经有点入不敷出了,想吃就自己动手做吧”

用料主料凤爪400克香菜5根红辣椒2个干辣椒2个柠檬1个辅料米醋150克生抽150克香醋15克白砂糖70克生姜10克八角1个花椒适量蒜米3瓣柠檬凤爪的做法1.

鸡爪提前解冻,准备好柠檬,辣椒和香菜

2.

给每一个爪子剪掉指甲

3.

每一个爪子切成3块

4.

生姜洗净去皮切成片

5.

砂锅里装适量的水,放入鸡爪,生姜片,八角和花椒

6.

鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了

7.

鸡爪捞出来过几遍凉水,沥一下水

8.

红辣椒,干辣椒切小段,蒜米切碎,柠檬洗净外皮切薄片,香菜切成小段

9.

取一个大碗,放入米醋,生抽,香醋,白砂糖,蒜米,把白砂糖搅拌融化

10.

加入鸡爪简单拌一下

11.

放入辣椒,香菜和柠檬片

12.

鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天,味道比较好

13.

自己做的干净卫生,关键还实惠

柠檬凤爪成品图柠檬凤爪成品图柠檬凤爪成品图柠檬凤爪成品图柠檬凤爪成品图烹饪技巧

1.鸡爪要减掉指甲部分,切小块更容易入味
2.鸡爪焯水后捞出过凉水,吃起来口感更好
3.鸡爪腌制小半天以上口味最好