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栗子鸡块

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、培补五脏的鸡肉相配,补而不腻,做出来的栗子鸡块不仅样子好看,而且味道也很好。

栗子鸡块

原料:

鸡腿1只、栗子15粒

调料:

酱油1大勺、盐少许、鸡精1茶勺、料酒1大勺、葱姜末适量、水淀粉1大勺、白糖1大勺、植物油500克、清水适量

制作:

1.鸡腿洗净,切块,加少许酱油和料酒拌匀,腌制10分钟。

2.栗子去壳煮熟。

3.炒锅倒油烧至7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。

4.炒锅倒油少许,下葱姜末煸炒出香味,放入鸡块,加料酒、酱油、盐少许、白糖、适量清水大火烧开,转小火把鸡块焖至7成熟。

5.放入栗子继续煮,至鸡块和栗子酥烂,用旺火收汁,留少许汤汁关火。

6.将鸡块和栗子盛入盘中,锅中汤汁用水淀粉勾芡,放鸡精调味,淋少许熟油,浇在鸡块上即可。