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青蒜炒猪肝

猪肝含有较丰富的蛋白质,而且是补血食品中最常用的食物,吃猪肝可以改善贫血状况,今天小编教大家做的就是非常简单的家常炒猪肝。

青蒜炒猪肝

原料:

猪肝200克、青蒜100克

调料:

香油1茶勺、醋1/2茶勺、酱油1大勺、水淀粉适量、盐少许、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺、葱姜末适量、蒜片适量

制作:

1.猪肝洗净去筋膜,切成柳叶片,放入容器中,用酱油、料酒和淀粉上浆。

2.青蒜洗净,切斜段。

3.炒锅倒油,烧至6成热,下猪肝,用筷子划散,变色后,捞出沥油。

4.原锅留底油,下葱姜末炝锅,再下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精,倒入猪肝和蒜片炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油和醋炒匀即可。