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剁椒香菇蒸鸡肉

蒸菜,制作起来方便快捷,而且能很好的保持菜肴的原汁原味,今天小编教大家做的就是剁椒香菇蒸鸡肉,鸡肉鲜香多汁,是非常下饭的一道菜。

剁椒香菇蒸鸡肉

原料:

鸡腿一只、鲜香菇5-6朵

调料:

剁椒1.5大勺、蒜蓉1大勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、禾然有机酱油1.5大勺、料酒1大勺、葱末适量

做法:

1.鸡腿洗净,用厨用剪刀沿着骨头剪开。

2.去除鸡骨。

3.将鸡腿肉切成1.5厘米见方的块备用。

4.香菇去蒂洗净,切成小块。

5.放入开水中汆烫至软,捞出,沥干水分。

6.在将鸡肉放人开水锅中,倒入1大勺料酒,汆烫一下,捞出备用。

7.炒锅烧热倒油,油热后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。

8.倒入酱油、蚝油、白糖炒匀,关火。

9.倒入鸡肉和香菇拌匀。(不是炒,是拌,步骤8的调料炒匀后要关火哦)

10.将拌好的鸡肉和香菇放入盘中,入蒸锅。

11.盖上盖子,上汽后蒸15-18分钟,蒸好后关火,鸡肉表面撒适量葱末拌匀即可食用。

小贴士:

不要炒的时间太长,5-6秒钟,调料炒匀即可

根据食材的多少和切块大小适当调整蒸制的时间